Le gate-sauce de Jean-Marie.
le gâte-sauce...
Une vingtaine d'invités pour un grand repas de famille...
JM a décidé de participer à la préparation...
Il va très tôt le matin chez l'ami ostréiculteur et fait ample provision d'huîtres qu'il se charge d'ouvrir
puis il se rend à la grande surface acheter de la pâte feuilletée
il s'est réservé la partie apéritifs, préparation de cocktails
Ouverture des coquillages... à part les quelques (légères) blessures habituelles aus mains, JM s'en sort bien...
les huîtres sont très belles
la préparation des cocktails est plus ardue... JM est débutant en la matière
on lui a récemment offert un livre de recettes qu'il suit mot à mot (croit-il...)
La cuisinière prépare une tourte aux fruits de mer...
c'est l'heure de vérité...
le premier qui goûte les cocktails pousse un cri d'horreur et recrache tout ce qu'il a dans la bouche...
JM essaie à son tour et a le même réflexe...
c'est abominable !
il s'agissait d'un mélange de Champagne et de Ricard (ou de « 51 ») entre autres ingrédients...
JM consulte le livre : il fallait bien un "trait" de pastis...
il consulte le glossaire : enfer et damnation, ça veut dire une très très faible quantité...
il a mis la dose habituelle, comme pour l'apéro, quelques deux centilitres !
tout le monde rigole... sauf JM
on attaque les Huîtres... elles sont excellentes
soudain un des convives est pris d'un violent malaise et se précipite aux toilettes !
les huîtres étaient fraîches
mais s'y glisse parfois une algue microcopique toxique
le malheureux invité avoue que cette mésaventure lui était déjà arrivée...
on lui avait vivement déconseillé ces coquillages...
une forme d'allergie ?
plus personne ne rit... JM est consterné
On passe à table pour les entrées...
la tourte aux fruits de mer est appétissante
mais...
patatras...
rebelote !
tout le monde fait la grimace et repousse son assiette
JM s'est planté une fois de plus : il a acheté une pâte sucrée !
Il n'avait pas ses lunettes et n'a pas lu l'étiquette
Vatel s'est passé l'épée à travers le corps pour bien moins que ça...
Mais JM a encore un peu de la religion qui interdit le suicide
et puis il n'a pas d'épée
et puis ça doit faire mal...
Depuis, dans la famille JM est devenu un véritable anti-héros,
un jonas comme disent parfois les marins pour désigner les porte-guigne...
jean-marie